Protagonista absoluto, no solo en nuestra empresa, sino también en nuestro entorno. Producto estrella de la gastronomía tinetense, exquisito manjar asturiano con sello de calidad.
Nuestro Chosco de Tineo IGP es un embutido curado y ahumado con maderas de la zona, elaborado de forma artesanal a base de cabecera de lomo, lengua de cerdo, sal, pimentón y ajo. Su elaboración se realiza en una tripa conocida como “ciego de cerdo”, que le aporta esa forma característica redondeada e irregular.
Se comercializa al natural o cocido.
El chosco al natural se debe conservar en un lugar fresco y seco y tiene que ser cocinado antes de su consumo.
El chosco cocido, tras el ahumado y el secado, se somete a un proceso de cocción, por lo que puede ser degustado directamente. Se vende envasado al vacío y debe conservarse refrigerado (entre 0o y 5o).
Es un producto saludable, con múltiples aplicaciones en la cocina. ¡Y delicioso!
